牛羊肉走量加快,猪肉价格小幅下降

时间:2018-11-19 13:32:04 阅读127次
 

    随着冬天的临近,天气渐冷,按照本地居民的饮食习惯,近期市场牛羊肉的需求增加,走量加快,加上受猪肉疫情影响,价格整体高于去年同期。

    本周凌家塘市场猪肉价格整体小幅下降,其中,冷鲜白条肉批发平均价17.2元每公斤,较上周环比下降3.4%,与去年同期的19元每公斤相比,同比下跌了9.5%。生鲜白条肉批发平均价22元每公斤,环比下降2.7%,与去年同期的20.2元每公斤相比,同比上涨8.9%。本周凌家塘鸡蛋价格也处于下降状态,批发平均价由上周的9.64元每公斤,降到了今天的9.1元每公斤,环比、同比分别下降了5.6%和3.2%。分析原因,主要是供应充足,当前天气说冷未冷,养殖环境整体较好,鸡蛋产量上升,存储时间拉长,价格相应回落。

    气温下降后,作为江南人民秋冬季美食的羊肉,需求也是越来越大,今年的价格自消费季起动以来,一直持续高位。目前凌家塘市场鲜羊肉批发平均价仍然保持在60元每公斤左右,同比涨幅超过了30%;近期市场牛肉价格也处于持续小幅上涨状态,像冷冻牛健子肉,批发平均价由前期的62元每公斤,慢慢涨到了目前的68元每公斤,涨幅近10%。分析牛羊肉价格上涨的原因,主要还是供需因素的变化,国内牛羊肉生产不足和家庭消费的持续上升,从而导致了今年牛羊肉价格的波动与上涨。

    预计,随着气温的下降,火锅等消费的增加,后期市场牛羊肉需求将更加旺盛,近期价格下降空间不大。

                                                          江苏凌家塘市场信息中心:江红霞
                                                                 2018年11月15日