淡水鱼走量减慢 鳜鱼价格回落

时间:2018-4-11 14:24:15 阅读307次
 

——江苏凌家塘市场发展有限公司一周(18.4.2-4.8)水产行情分析

    受清明小长假影响,本周凌家塘市场水产品销售活跃,总体表现为,平民化淡水鱼走量减缓,中高档水产品价格回升。本周市场水产品综合平均价25.77元每公斤,环比、同比分别下跌了3.7%和15%,具体呈现以下特点:

    一是淡水鱼大宗采购减少,大部分品种价格回落。受假期影响,本周食堂用鱼等大宗采购减少,本周鲢鱼、草鱼的销量环比都要减少20%以上,价格也都呈下降状态。本周凌家塘草鱼综合平均价12.76元每公斤,较上周同期的14.15元,环比下跌9.8%,鲢鱼9.82元每公斤,鲫鱼11.5元每公斤,环比也都有3%左右的下降。受本地清明祭祖习俗影响,近期市场鳊鱼需求相对旺盛,价格也是水涨船高,本周综合平均价10.48元每公斤,环比涨幅在10%以上。

    二是节日聚会增多,中高档水产品价格回升。小长假期间,鲈、鳜鱼等特种水产品需求短暂旺盛,价格也有所抬头。本周凌家塘市场甲鱼综合平均价51.75元每公斤、鲈鱼29.39元每公斤,鳝鱼52.45元每公斤,价格都有了每公斤1-2元的上涨。但鳜鱼价格不涨反跌,周综合平均价71.94元每公斤,较上周同期的87.29元每公斤,环比下降了17.6%。分析原因,可能有两方面,一是前期广东鳜鱼塘口出塘价偏高,终端市场承受压力大,菜单上将鳜鱼更换为鲈鱼、多宝鱼等品种的情况增多,销量开始减缓;二是节日期间养殖户出鱼积极,短暂集中后,价格回落明显;

    本周虾蟹类销量也是增幅明显,但价格相对平稳。预计,下周水产市场销售将快速进入常态,部分水产品价格将有一定的下降空间。

                                                        江苏凌家塘市场信息中心:江红霞
                                                                   2018年4月8日